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在烘焙行业,韩式裱花以细腻的花卉造型、柔美的色彩过渡成为蛋糕装饰的热门技术。无论是私房烘焙创业者,还是热爱烘焙的爱好者,掌握专业的韩式裱花技能都是提升作品竞争力的关键。南宁熳点烘焙推出的韩式裱花培训课程,凭借系统化的教学设计与强实操的教学模式,成为本地学员的优选之选。本文将完整拆解这门课程的核心内容与教学特色,帮助读者全面了解学习价值。
区别于传统“看视频自学”或“大班式教学”的局限,熳点韩式裱花培训从教学场景、互动方式到成果保障都做了针对性设计,确保学员能扎实掌握每一项技能。
课程共设15个学习日,内容从最基础的奶油霜制作开始,逐步过渡到经典花卉、创意造型,最终以综合考试检验学习成果,确保学员能独立完成韩式裱花蛋糕的设计与制作。以下是具体学习模块:
学习阶段 | 核心内容 | 学习目标 |
---|---|---|
第1天 | 奶油霜制作与抹胚 | 掌握瑞士奶油霜/意式奶油霜的制作比例与手法,能完成6寸/8寸蛋糕的光滑抹胚 |
第2天 | 基础花卉:玫瑰花+五瓣花 | 学会使用104/105号裱花嘴制作层次分明的玫瑰与五瓣花,花瓣间距均匀 |
第3天 | 毛莨花制作与成品组装 | 掌握毛莨花的螺旋式挤法,能将单朵花与绿叶搭配组装成小型蛋糕装饰 |
第4天 | 奥斯丁玫瑰+洋玫瑰 | 区分奥斯丁玫瑰的蓬松感与洋玫瑰的紧凑感,能根据需求调整裱花力度 |
第5天 | 牡丹花造型与成品应用 | 完成多层牡丹花制作,能将其作为主花搭配其他小花装饰10寸蛋糕 |
第6天 | 康乃馨+小雏菊组合 | 掌握康乃馨的褶皱处理与小雏菊的放射状挤法,完成花束式蛋糕装饰 |
第7天 | 山茶花制作与成品展示 | 学会山茶花的分层挤法,能独立完成以山茶花为主题的生日蛋糕装饰 |
第8天 | 向日葵+大丽花造型 | 掌握向日葵的大花瓣与大丽花的层叠结构,能制作直径15cm的立体花卉 |
第9天 | 叶片制作与整体搭配 | 学习常春藤、尤加利叶等叶片的挤法,掌握“花多叶少”的搭配原则 |
第10天 | 花边渐变与成品呈现 | 通过渐变色奶油实现蛋糕边缘的色彩过渡,完成渐变主题蛋糕装饰 |
第11天 | 多肉仙人球+豆沙制作 | 掌握豆沙的调配与多肉造型的挤法,能制作仿真度高的多肉蛋糕装饰 |
第12天 | 豆沙芍药+杯子蛋糕应用 | 用豆沙制作芍药花并装饰杯子蛋糕,掌握小型甜品的精细裱花技巧 |
第13天 | 刺绣裱花工艺 | 学习在糖霜表面进行刺绣纹理制作,提升蛋糕装饰的艺术感 |
第14天 | 立体卡通造型设计 | 通过裱花制作立体卡通形象(如小熊、兔子),用于儿童蛋糕装饰 |
第15天 | 综合考试与作品点评 | 独立完成1款主题蛋糕的裱花制作,老师从造型、色彩、细节处理等维度评分 |
考虑到学员基础差异,熳点韩式裱花培训设置了多重保障机制,确保不同水平的学员都能达到预期学习效果。
“学会”承诺:若因个人原因在15天内未完全掌握课程内容,可申请免费复训,直到能独立完成考核作品。这一机制避免了“时间到但没学会”的尴尬,让学习更安心。
材料无限量供应:课程期间奶油、色素、裱花嘴等耗材均由机构提供,学员无需额外购买,避免因材料不足影响练习进度。
课后技术支持:结课后学员可加入专属交流群,遇到实际操作问题可随时向老师咨询,技术指导持续3个月,确保所学技能能灵活应用到实际场景中。
从基础奶油霜到创意立体卡通,南宁熳点韩式裱花培训用15天时间构建了一套完整的技能成长体系。无论是想进入烘焙行业的新手,还是希望提升装饰水平的从业者,这门课程都能提供针对性的指导与实践机会。如果你也想掌握这门热门技能,不妨深入了解课程细节,为自己的烘焙之路添上浓墨重彩的一笔。