为什么选择棋子烧饼作为创业项目？

在小吃创业领域，选对品类是成功的关键。棋子烧饼作为河北唐山的传统名吃，因状如小鼓、大小似棋子而得名，独特的“双油起酥”工艺（大油与香油合酥）赋予其“外皮酥脆、内馅鲜香”的口感特点。无论是搭配早餐的咸香肉馅，还是作为茶点的甜馅、什锦馅，都能满足不同消费场景需求。更重要的是，其便于保存、制作流程标准化的特性，非常适合小成本创业——无需复杂设备，掌握核心技术后即可快速出餐，这也是近年来越来越多创业者关注这一小吃品类的原因。

但想做出地道的棋子烧饼并非易事。从面粉的筋度选择、油酥的比例调配，到火候控制、烤制时间，每一步都影响最终成品的口感。市面上不少“速成班”仅教基础步骤，学员结业后常遇到“酥层不分明”“肉馅发柴”等问题，直接影响开店口碑。这时候，选择一个技术扎实、教学细致的培训机构就尤为重要。

南宁厨博士：为创业的培训体系

南宁厨博士的棋子烧饼小吃课程培训班，正是瞄准“创业人群技术需求”设计的针对性课程。区别于泛泛而谈的“小吃大全班”，这里的教学围绕“开店能用、落地能赚”展开，从技术学习到运营指导形成完整闭环。

1. 精准定位：只教“创业需要的技术”

课程明确面向两类人群：一类是完全零基础的新手创业者，希望通过系统学习掌握一门能快速变现的手艺；另一类是已有小吃店但想拓展品类的经营者，想通过补充棋子烧饼项目提升店铺竞争力。教学内容紧扣“开店场景”——比如原料采购环节，不仅教学员识别优质面粉、芝麻的特征，还会讲解如何与供应商谈价、如何控制库存成本；在口味调试阶段，除了传统配方，老师会结合南宁本地饮食偏好（如微甜、微辣）指导学员调整馅料配比，让产品更贴合市场。

2. 小班面授：确保每个学员都能“上手”

采用8-12人小班制教学，是课程的核心特色之一。不同于大班课“老师演示、学员围观”的模式，小班教学能每个学员都有足够的实操时间——从揉面、包馅到入炉烤制，每一步老师都会在旁观察指导，及时纠正“手法过重导致酥层断裂”“馅料包裹不严漏油”等常见问题。曾有学员反馈：“之前在别的地方学，老师讲完就让自己练，结果烤焦了三炉都没人发现问题；这里老师会盯着我的手，连擀面杖的角度都帮我调整，确实学得更快。”

3. 双重保障：学不会免费重读，开店有问题可返学

“学会”不是口号。课程承诺：若因个人原因未掌握技术，可申请免费重读；即使结业后开店遇到技术问题（如换了面粉品牌导致起酥效果差），也能回校找老师针对性解决。这种“售后式”教学，让创业者没有“学完就忘”的后顾之忧。

课程内容拆解：从“做一个饼”到“开一家店”

课程共分为四大模块，覆盖技术学习、成本控制、运营技巧三大创业核心，具体内容如下：

真实学员案例：从“小白”到“老板”的30天

去年9月入学的学员李姐，是南宁本地的全职妈妈，想通过创业增加家庭收入。报名前她担心“没经验学不会”，但实际学习中，小班教学让她能随时请教老师。课程第7天，她已经能独立制作出酥层分明的棋子烧饼；结业考核时，她的“酸嘢肉馅”创新款还被老师评为“本地特色产品”。现在，李姐的流动摊位每天能卖出200+个烧饼，月利润超8000元。她常说：“选对培训很重要，厨博士教的不仅是做饼，更是怎么把饼变成钱。”

结语：创业路上，技术是最稳的底气

在小吃创业竞争激烈的今天，“会做”只是基础，“做得好、卖得好”才是关键。南宁厨博士的棋子烧饼小吃课程，通过精准的教学定位、细致的实操指导、落地的运营支持，为创业者搭建了从“学技术”到“开店铺”的完整路径。如果你也想掌握这门“能赚钱的手艺”，不妨先预约免费试听——毕竟，尝过教学效果，再做决定更安心。