————课程介绍————

————私厨蛋糕班————

Chef cake

布朗尼蛋糕、歌剧院蛋糕、红丝绒蛋糕\马卡龙、雪媚娘、千层蛋糕、班戟、木糠杯、巧克力慕斯、草莓慕斯、大理石乳酪 翻糖饼干、爆浆巧克力、棒棒糖、闪电泡芙\提拉米苏、香柠芝士蛋糕、黑森林蛋糕、水果塔派、鲜奶水果盒子、蛋黄酥、蔓越莓饼干、豆乳盒子、玛德琳蛋糕、焦糖布丁、淋面慕斯、芒果流心慕斯（芝士）、拿破仑、奶酪包

————翻糖蛋糕班————

Sugar cake

一、翻糖基础知识讲解，翻糖工具介绍说明，翻糖皮的制作；二、制作翻糖花卉：玫瑰、五瓣花、牡丹、山茶花、樱花、蝴蝶兰、百合、豆瓣、奥斯汀、康乃馨、毛茛、多肉等花卉制作；三、卡通玩偶制作：哆啦A梦、hello kitty等，翻糖小汽车、包包、相机等；四、翻糖调色，色彩搭配学习。五、学习讲解花束组装，学习翻糖包面，翻糖模具的使用方法。

六、翻糖甜品台制作讲解：重油磅蛋糕、翻糖杯子蛋糕，翻糖饼干，棒棒糖蛋糕等；七、糖霜饼干：学习糖霜调制，糖霜填制；翻糖蛋糕毕业设计：独立完成属于自己的翻糖蛋糕。

————韩式裱花班————

Korean pastry

一、韩式裱花的原材料及裱花嘴的介绍；二、奶油霜的制作方法、意式奶油霜制作、豆沙奶油霜制作；三、蛋糕胚的制作；四、韩式蛋糕花卉的制作：玫瑰花、牡丹花、小雏菊、大丽花、向日葵、康乃馨、郁金香、满天星、五瓣花、旋转玫瑰、小野菊、仙人球、仙人根、多肉植物的制作。

五、奶油霜的色彩搭配六、学习蛋糕抹面练习七、组合韩式裱花蛋糕；八、学员结业 需要独立制作一个韩式裱花蛋糕

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