课程介绍Course Introduction

VIP私人定制

为提高顾客培训的效率，给客户提供个性化的服务，**“一对一”的授课模式，为你培训课程。简化基本功的训练要求，以学生掌握菜肴的烹制过程为教学目的，融合中西式的烹饪理念，结合社会餐饮需求，分为：创业、家庭等类型课程。

学 期1-2个月，可以根据学生的需求定制课程，时间灵活。可以随意选择你要的内容，即课程内容学会为止。课程内容

传统名菜

家禽类：

雪菜可乐鸡翅、三杯鸡、茶香鸡、飘香辣子鸡、西柠鸡、柠檬甜酸小鸡排、脆皮童子鸡、避风塘鸡翅、虎皮凤爪、法式红烩鸭、北京烤鸭寿司、火重倒伏则神仙鸭、武林熬鸭、腐衣火鸭卷

猪肉类：

玫瑰小排、茄汁猪扒、京都排骨、新奇香橙骨、香菠咕噜肉、东坡小块肉、荷叶粉蒸肉、竹叶子排、南乳肉、密制酱排骨、梅林里脊、牙签肉

牛肉类：

雪花牛肉薄烧、黑椒箭牛扒、雪花牛肉卷、串烧牛肉卷、白灼牛肉、茶树菇牛柳、香酥牛扒、火龙果牛仔粒、蚝油牛肉、番茄牛肉、滑蛋牛肉、飘香牛肉盏

水产类：（虾）

香菠咕老虾、密制醉虾、吉列凤尾虾、泰汁酸辣虾、黄油炬大虾、酱汁烤虾、蒜黄蒸大虾、香芋凤尾虾、东坡虾脯、盐局虾、菊花石榴虾、水晶虾仁、大烤墨鱼、脆炸鱿鱼圈（高档海鲜定制 另加收费用）

蔬菜类：

广式冬瓜脯、云腿科甲瓜、蔬菜沙拉、河瑭小炒、椒盐藕夹、千岁爷之席、琵琶豆腐、罗汉斋

水产类：（鱼、蟹）

港式氽鱼片、鱼夹梨、脆皮鱼、蒸炝卢鱼、吉列鱼扇、锦绣鱼丝、翡翠鱼片、南北鱼羊烩、钱江熏鱼、鱼片过桥、五彩鱼丁、姜葱焗梭子蟹、避风塘炒蟹、梭子蟹米糕条、黄油焗梭子蟹、泰式咖喱蟹、海派炸酱蟹、香辣蟹

面食、炒饭类：

杭式拌川、意式小牛面、醋溜乌冬面、韩式炒米粉条、海鲜煮米粉、杭州炒饭、咖喱牛肉饭、雪菜肉松窝蛋饭、韩式蛋包饭、番茄牛肉饭

汤、羹类：

四季开胃羹、西湖牛肉羹、酸辣汤、太极鸳鸯羹、瑶柱冬茸羹、西施豆腐羹、人参乌鸡汤、菌菇炖土鸡、荷叶冬瓜煲老鸭、什锦瓜粒汤

学校环境 /Environmental

师资力量 汇聚行业精英 / 实战性前沿

周孝东（烘焙大师） 李思渊（西餐料理大师）

国家高级面点师 杭州明珠职校讲师

周卫东（中式烹调技师） 孙勇强（中式烹调技师）

杭州明珠职校讲师 杭州明珠职校讲师

跟对人，学对事

没有学不会的知识，只有不会教的老师，明珠职校只会聘请行业资格实力的老师。

我们的优势 教学好，师资强，设施硬，人社局权威认定“品牌学校”

人才服务，考试**后颁发证书

国家考证

1) 国家职业资格证书：技师、高级技师

2) 年满16周岁可申报国家认可中专学历

3) 国家人力资源和社会**部中级职业资格证书

(联网查询、英汉对照、出国可用)

就业** 解决创业就业 ★ 让你无后顾之优

百滋百特 巴黎皇妃

黄龙饭店 川味觀

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从1998年开始，

近20年我们就做一件事，

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一份责任，一份执着，

为了人类的饮食健康，

我们致力于打造

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明珠烘焙为品牌的美食学校！

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我们在美丽的杭州.西溪，不见不散！

地址：中国·杭州市文二西路

入学就等于就业，杭州明珠职校助您走向成功，高薪就业，成就未来! 杭州市西湖区明珠职业培训学校

其他课程

西点烘焙类

中式烹饪类

西餐料理类

中餐料理类

中式面点类

杭帮菜

家庭厨艺类

食品雕刻类

课程热线

客服时间：早上9点~下午6点，其他时间请在线报名或留言，谢谢！

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学校介绍University Profile

杭州人社局定点学校 校内配职业资格定点考场

杭州市西湖区明珠职业培训学校团队成立于1998年，坐落于文二西路晴川街79号，紧邻西溪国家湿地公园，毗邻浙江大学紫金港校区，是由人力资源社会**局审批，教育局备案的职业技术培训学校。

至目前近20年办学历史，属人社局就业再就业定点培训机构，杭州市职业教育培训示范基地，浙江省品牌教育促进单位，杭州市餐饮协会理事单位，国家级残疾人职业培训基地，杭州市人社局认定的“品牌学校”和“西式烹调师”品牌项目学校，重庆大学网络教育（大专、本科）明珠教学点，学校以“教学质量是立校之本”为办学宗旨，打造中国“百年明珠”职业技术教育品牌学校。

杭州明珠职校师资团队由餐饮酒店专家组成，均有高级以上技术职称和10年以上工作教学经验，各专业老师教你的不仅仅是职业技术的指导，也是人情练达的传授，让你在较短的时间掌握精华知识，避免盲目，浪费时间走弯路学习，体现卓越的教学质量和学习效率。各专业根据杭州市人力资源和社会**局，杭州市财政局，杭人社发【2014】2号文件，杭州市物价局【2003】 78号文件要求，设定等级和收费标准进行收费。考试合格颁发《中华人民共和国职业资格证书》全国通用，出国有效。

学校秉承“诚信、创新、专业、务实”的教学传统，以弘扬中华美食文化和技术的发展目标为己任，倡导安全、绿色、健康的教学理念，铸造明珠烘焙为特色品牌的美食学校。