课程介绍Course Introduction

杭帮菜学院

弘扬中华美食文化，打造中国烹饪，实现中华文化的伟大复兴，让中国美食成为世界餐饮的主流文化，让中国美味成为全球共享的健康产业。 杭帮菜提升班以老的杭州名菜为主题，以新杭帮菜为辅，以专业类学员为主，注重基本功训练和理论实际相结合的教学理念。

学 期：全日制1个半月(6周)业余班(上午/下午或双休)2个半月(10周)左右即以上课程内容学会为止。上课时间周一到周五 上午8:30-11:30，下午1:30-4:30（可根据学员实际情况调整）。课程内容

一、传统名菜

东坡肉、龙井虾仁、西湖醋鱼、干炸响铃、钱江肉丝、香菇托儿、清汤鱼圆、芙蓉鱼片、南乳肉、荷叶粉蒸肉、油爆虾、宋嫂鱼羹、宁式丝青豆凤尾虾、 油焖春笋、荷香花雕鸡、虾爆鳝、酿橙、油泡鱼青丸、火踵神仙鸭

二、新杭帮菜

椒盐乳鸽、蒜香蛏鳝、明珠香芋饼、竹叶仔排、香包拉蛋卷、亨利大虾、脆皮鱼、板鲈鱼、鸡汁鳕鱼 、武林熬鸭、吴山鸭舌、过桥鲈鱼、风味牛柳卷、莲藕烩腰花、东坡鱼脯、锦绣鱼丝、避风塘炒蟹

学校环境 /Environmental

师资力量 汇聚行业精英 / 实战性前沿

周孝东（烘焙大师） 李思渊（西餐料理大师）

国家高级面点师 杭州明珠职校讲师

周卫东（中式烹调技师） 孙勇强（中式烹调技师）

杭州明珠职校讲师 杭州明珠职校讲师

跟对人，学对事

没有学不会的知识，只有不会教的老师，明珠职校只会聘请行业资格实力的老师。

我们的优势 教学好，师资强，设施硬，人社局权威认定“品牌学校”

人才服务，考试**后颁发证书

国家考证

1) 国家职业资格证书：技师、高级技师

2) 年满16周岁可申报国家认可中专学历

3) 国家人力资源和社会**部中级职业资格证书

(联网查询、英汉对照、出国可用)

就业** 解决创业就业 ★ 让你无后顾之优

百滋百特 巴黎皇妃

黄龙饭店 川味觀

好不好，试了才知道

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从1998年开始，

近20年我们就做一件事，

那就是.......

一份责任，一份执着，

为了人类的饮食健康，

我们致力于打造

安全、健康、绿色、

明珠烘焙为品牌的美食学校！

强大的师资力量，

雄厚的实力铸就品牌,

我们在美丽的杭州.西溪，不见不散！

地址：中国·杭州市文二西路

入学就等于就业，杭州明珠职校助您走向成功，高薪就业，成就未来! 杭州市西湖区明珠职业培训学校

其他课程

西点烘焙类

中式烹饪类

西餐料理类

中餐料理类

中式面点类

杭帮菜

家庭厨艺类

食品雕刻类

课程热线

客服时间：早上9点~下午6点，其他时间请在线报名或留言，谢谢！

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学校介绍University Profile

杭州人社局定点学校 校内配职业资格定点考场

杭州市西湖区明珠职业培训学校团队成立于1998年，坐落于文二西路晴川街79号，紧邻西溪国家湿地公园，毗邻浙江大学紫金港校区，是由人力资源社会**局审批，教育局备案的职业技术培训学校。

至目前近20年办学历史，属人社局就业再就业定点培训机构，杭州市职业教育培训示范基地，浙江省品牌教育促进单位，杭州市餐饮协会理事单位，国家级残疾人职业培训基地，杭州市人社局认定的“品牌学校”和“西式烹调师”品牌项目学校，重庆大学网络教育（大专、本科）明珠教学点，学校以“教学质量是立校之本”为办学宗旨，打造中国“百年明珠”职业技术教育品牌学校。

杭州明珠职校师资团队由餐饮酒店专家组成，均有高级以上技术职称和10年以上工作教学经验，各专业老师教你的不仅仅是职业技术的指导，也是人情练达的传授，让你在较短的时间掌握精华知识，避免盲目，浪费时间走弯路学习，体现卓越的教学质量和学习效率。各专业根据杭州市人力资源和社会**局，杭州市财政局，杭人社发【2014】2号文件，杭州市物价局【2003】 78号文件要求，设定等级和收费标准进行收费。考试合格颁发《中华人民共和国职业资格证书》全国通用，出国有效。

学校秉承“诚信、创新、专业、务实”的教学传统，以弘扬中华美食文化和技术的发展目标为己任，倡导安全、绿色、健康的教学理念，铸造明珠烘焙为特色品牌的美食学校。